传承世代酿酒技艺，建台酒业黄强董事长的酿酒初心

四季的轮回，时光的流转，仿佛是薪尽火传的伏羲，不断开辟着历史的新天地。一位身背世代酿酒工艺的传承者，在深厚的沃土上锻炼出一副铿锵赤子心，让曾经繁荣的酒坊再次焕发出前所未有的生机，他就是建台酒业董事长——黄强。躬耕于烈日炽热之下，身为黄家烧坊第十代传人、建台酒业董事长、酿造工程师的黄强先生，依然保持那份身居一线的匠人之心，把酒香镂刻在茅台镇的岁月之间。世人皆知建台酒业产出高品质酱香白酒，鲜少有人听闻这位怀着匠心、埋头探索的董事长，殊不知其背后也有一段历久弥坚的故事。

黄强董事长来自世代传承酿酒技艺的家族，自小就接触酿酒，深受祖先对酿酒技艺的传承影响，对于酒有着一种特殊的情感，在祖辈手里延续酿酒技艺，从此在白酒酿造道路上开始潜心钻研。然而，在当时的社会背景下，白酒市场上存在劣质勾兑，低质量、高价位等混乱问题，让他开始认真思考自己想要的酒应该是什么样的。在酱酒价格普遍偏高的市场中，黄强董事长有了“花更少的钱，喝更优质的酒”的想法，这种想法对于当时的酒市来说，是相当大胆的。一般认为，酱香型白酒酒香重、口感浓，酒质醇厚，需要以年为单位的悠长时间才能酿造出高品质的酱酒，这需要相当高的技术水平和成本投入，也是酱酒价格高的原因之一。但黄强董事长却坚持将这条道路走下去，不接受纯粹商业化和低质量的酿造方式，而是探寻符合自己理念的科学、优质的酿酒方式，让更多的人品尝到他亲手酿造出的美酒。

在黄强董事长的眼中，酿酒是一门艺术，是将民族文化与自然环境融合的实践。他秉承“酿一品酒，做一品人”的信念，始终将酿造高品质酱香型白酒作为自己一生的事业，践行着酿好酒的准则，不仅要注重安全品质，更要对得起良心，这是黄强董事长的酒道，亦是他的人生之道。这份崇高的信仰让黄强董事长在风雨飘摇的时刻挺身而出，从祖辈手中接过传承产业与酱酒文化的重任，带领一代人的酒业梦，跨过重重障碍，重建酒厂，将建台酒业发展壮大。

如今的建台酒业，在茅台镇酱酒圣地的中心地带矗立，背后承载着百年历史的印迹，已经成为年产优质大曲酱香白酒2000余吨、储酒能力万余吨，集生产、科研、销售为一体的规模企业。雄厚的企业实力和深远的历史积淀，离不开黄强董事长的奋斗和努力，他对于酿酒事业的追求，也是对传承和发扬中华传统文化的执着追求，让他始终坚信自己能够做出更好的酱香型白酒，并为此不遗余力地投入时间和精力进行研究和探索。

落日余晖映照在建台厂区的墙壁上，酒厂蒸腾出的湿气弥漫在空气里，一抹酒香悄然弥漫着酿酒基地，此情此景正是黄强董事长心情最为放松的时刻。他对于酿酒的热爱，如同酒香，时间愈久香味愈是浓烈；即使身居高位，也不懈怠对酱酒生产质量的把控，仍然是守在酿酒车间一线的实干家。以匠心守初心，黄强董事长所代表的精神力量，将激励更多人朝他敬仰的方向前进，让建台酒业薪火相传，成为酱酒文化的一道亮丽风景线。