自改革开放以来,中国把节约资源和保护环境确立为基本国策,把可持续发展确立为国家战略,大力推进社会主义生态文明建设,在国家生态文明和绿色发展战略的指引下,贵州省遵义市仁怀市茅台镇白酒行业与当地政府、社会各界人士联合协作,将可持续发展中的“双碳”战略定位酒业发展的核心战略之一。
身处茅台镇7.5公里核心产区的贵州中心酿酒集团,积极响应国家号召,降低能耗维护生态平衡,促进产业高质量和可持续发展。但究竟是什么样的环境让政府、各方企业、当地协会都尤为重视?而贵州中心酿酒集团又在绿色发展中做了什么贡献?
不可再复制的酿酒环境
地处茅台镇以茅台酒厂为主的7.5平方公里的核心产区,西抵青龙山、东临赤水河,风光旖旎。以中心酿酒集团198公里为半径形成的原生态圈,中国八大古老名酒当中,就有四大名酒和数十家名优酒在此区域内,是具备原生态的核心酿酒区域。
东临赤水河,作为长江中上游唯一一条未被开发的支流,至今这条河上还没有构建任何水利水电工程,是干流无坝的未有化工厂污染的长江唯一支流。所以赤水河又被誉为母亲河、英雄河、美酒河,河流流域含有紫红色土壤,土壤中的砂质和砾土含量高,土壤松散,孔隙大,渗透性强,地表水和地下水融入大地奔向赤水河时,在被层层过滤、吸收、转化中,不仅能够还原清甜可口的天然山泉,还包含了土质中的多种有益矿物质。
由于地处河谷,风速小,十分有利于酿造酱香型白酒的微生物栖息和繁殖。其独特的地理环境和水文气候特性,不出百里必有好酒,流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒,被称作“美酒河”。
天然的酿造环境是大自然赐予的宝贵资源,在这里赖以生存的白酒企业,一旦遭到破坏了环境或过度开采资源,就相当于将自身产业发展根基彻底毁灭,唯有将发展与生态保护相平衡,才能使酒类产业在未来有更好地发展。
践行“双碳”战略
“双碳”战略倡导绿色、环保、低碳的生活方式。加快降低碳排放步伐,引导绿色技术创新,持续推进产业结构和能源结构调整,大力发展可再生能源,提高产业和经济的全球竞争力。
绿色生态发展已成为产业持续发展的必经之路,贵州中心酿酒集团配合政府部门,履行生态环境治理与保护的责任。
①积极打造绿色发展生态园区,大力建设产区绿化工作,将生态化生产打造生态酒业贯彻执行,通过技术升级和改造,发展绿色经济循环,调整产业结构,在保证质量的同时尽量降低成本,落实低碳环保发展。
②加强赤水河流域的治理,确保流域水质达标,符合酿酒工艺用水水质。
③提升污水治理、水土流失修复,节能减排,还原生态环境打造生态圈。
④确保工业污染固体废物安全达标排放,加强废物循环再利用研究,规范污染处理设施的管理正常运行。
绿色发展之路还在继续
贵州中心酿酒集团在绿色发展之路中投入了大量物力、财力、人力,贯彻落实生态保护,人与自然和谐共生的理念,推进企业的可持续发展,提高了核心产区产业质量。
将企业的发展纳入自然生态系统,形成以中心酿酒集团方圆198公里的原生态圈,植被覆盖率达到40%以上,空气质量也变得清新宜人,优质的酿酒环境。企业能源和资源利用效率变高,节约大量成本的同时也加强了环境管理。促进相关投资、技术、经济增长,让中心酿酒集团的商业链接更紧密,实现多方共赢的美好局面。
未来,中心酿酒集团将继续践行“双碳”战略,全面构建生态之路,打造节能低碳的生产方式,继续为生态环境治理和环境保护贡献自己的力量。
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